グルテンフリーの食事。パン・パスタ・お菓子など食材のおススメと効果

グルテンフリーを試してみると確かに体調がいいです。朝のパンとカフェラテをやめただけでずいぶん違いますが長く続けるのはなかなか困難ですよね。厳密にやると醤油にまで小麦が入っているわけだし。というわけでまだ試行錯誤していますが、実際に使ってみたグルテンフリーのパンやパスタ、お菓子などでよかった食材をまとめておきたいと思います。

グルテンフリーの効果とは

私も初めて見たときは何かと思いました。数年前アメリカに旅行に行ったときに多くのレストランで、グルテンフリーメニューがあったのです。グルテンってたしかパンのもっちり感を出すやつだったよな、と。なんでそれの無しメニューが必要なんだ?と思いましたよ。

しかしその後体調がよくない時に糖質制限の本を読み、グルテンフリーの何たるかを知りました。主に小麦に含まれるたんぱく質ですがこれが胃腸の負担になるんですな。グルテンでなくとも輸入小麦は遺伝子組み換えやポストハーベスト処理が激しく、古来人類が食べてきたものとは別物になっているのだとか。見た目は小麦でも、食べ物とは言えなくなっているような状態ですね。ポストハーベストに至っては、収穫から輸入の過程で4回も薬品をかけて防カビをしているようです。薬漬けの粉・・・。聞いただけで食べたくなくなってきました。

しかし私もパンとコーヒーの朝食に長年慣れ親しんできたのです。

一方で、食後のだるさ、疲労感にも長年悩んできました。本当に原因が分からなくて、当時は医者に行って疲労感が抜けないといってもふーん、という程度の反応しかなく、誰も助けてくれなくて本当につらかった。ここから健康本を読み漁り、どうにか副腎披露や遅延性小麦アレルギーにたどり着きました。

最初、糖質を制限し、体が軽くなってきたことに気づき、ゆるいグルテンフリーにシフトしました。朝のパンをやめるだけで、その日の始まりと一日の活力が全然違います。コーヒーも好きなのですが、パンと合わせて飲むと、下痢のような症状をおこしてそのあとぐったりでした。起床して下してもう一度寝床にぎりぎりまで横になってからふらふらと出勤する始末・・・。本当に苦しかった。

あの苦しみから抜け出せて本当によかった。ベットから起きられないような状態から、お弁当を作って元気に仕事や行楽に行けるところまでの回復ですから、もう劇的な効果と言っていいでしょう。
なんとなくだるかったり、体力が無かったり、仕事のパフォーマンスが悪かったりする人は少し試してみるだけでも効果を感じられるとおもいますよ!

永遠にパンやパスタが食べられないわけではなく、ある程度体調を整えたらたまに食べるのはアリだと思います!
逆にたまに朝食を普通のパンにすると、そのあと

  • 眠くなる
  • 駅の階段で息切れ
  • すぐに空腹しかも低血糖起こす
  • 倦怠感
  • 頭がさえない
  • 仕事が進まない
  • やる気が出ない

などの症状をはっきり感じられます。

グルテンフリーのパン

これが一番難しいかも。さっと食べられる朝食としてはパンが便利ですからね。しかし、低糖質のパンなら結構たくさんありますが、米粉パンなどといっても、パンの食感を出すためにあえて小麦グルテンを添加しているものがあるのです。原材料表示がある限りよく見ましょう。パンの代替品も見ていきたいと思います。

個別にショップの商品を見ていくと、

★★★田んぼのパン工房 虹の穂

米粉100%を使用したグルテンフリーのパン屋さんで、お試しセットが10-12個入りで3980円。一個300円と送料だと思えば、近所のパン屋さんで買うのとそんなに変わらないですね。お試しセットは2種類あります。お試し後は7000円以上買わないと送料無料になりません。ちょっと割高ですが、天然素材ばかりで、品質はよさそうです。レビューの評価も高い!
 

★★★愛知県碧南市のふるさと納税セット

なんとグルテンフリーでふるさと納税ができるとは。節税にいかがでしょうか。1万円はパンとしては高いですが節税なら使うべきですね。

★★サンテカフェまる

マフィンや米粉パンの8-9種類お試しセットが3280円。ビーガンスイーツも取り揃えています。パンと合わせてスイーツも欲しい人はこちらがよさそう。ビーガンでない人にはむしろバターとか入ってるやつをお勧めします。

サプリエ〜自然食品・サプリメント

残留農薬ゼロの玄米粉使用。6個x6袋で3500円なのでお手頃です。一個100円プラス送料程度ですね。

ソフトライ麦パン

米粉パンばかりだと飽きるので輸入物もいれます。ライ麦特有の酸味とウェットな触感が新鮮な味わいです。ただ、ライ麦にもグルテンに類似したたんぱく質は含まれています。重篤な過敏症の方は気を付けてください。グルテンフリーをうたってはいます。値段も3本で1500円とお手頃。輸入食品店などでも見かけますね。

こうしてみると意外と少ないです。楽天全体を見まわして3-4軒といったところです。グルテンフリーの商品もあるよ、というところもありますが、間違えてほかのものを買うといけないので今回は省きました。

糖質制限でいいなら下記もおすすめですが、原材料表示をみると「小麦たんぱく」が入っていますので、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人はむりですね。ダイエットの人にはいいと思います。

>>糖質制限パン・スイーツの『低糖工房』

>>オーマイパンの【低糖質ふすま粉パン】糖質88%カット

長くなってしまったので続きは別のページにします。

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